When I saw patients at my medical office who spoke Spanish, I wanted to be able to connect with them in their mother tongue. So, last October, I took my first Spanish class and fell in love with the language. As I improved, I saw patients feel more at ease in my presence and content – it felt like it opened up a whole new world for me … and this summer, quite literally.
I decided to upgrade my Spanish skills by studying in no place other than Spain! With its enchanting street-side painted tiles and relaxing Triana river, many people had recommended Sevilla as a lovely place to stay for two weeks. They didn’t tell me about the Andalusian accent – notoriously one of the most difficult Spanish accents – but that’s another story for later.
On my first day there, I was a bit tired, and although I rarely have coffee, I decided to get myself a cafe con leche de avena (latte with oat milk). It was so good – I was actually astounded. So then, I made it a tradition that every day I would go and get myself a cafe con leche, from a different place. Repeats were inevitable, though, since I was developing my favorite. Below is my list of my recommendations.
- Atmosphere: Located in a relaxing hotel in the busy center, Syra offers a calm safe house. I would say Syra is more of a grab and go place, as there aren’t so many sit-down areas, and all the cups are paper.
- Coffee bean details: When I went, the barista had chosen the Secudino blend from Peru. Syra works directly with farms as small as 1 hectare, owned by individuals, families, and cooperatives. They participate in direct and fair-trade coffee. Syra changes their blends they offer as a baseline seasonally, though you can always request a specific type.
- Taste: This coffee had a good smooth factor, but a bit flat – which may be due to the paper cup it was given in. The blend is described as having a vibrant blend of red apple and panela sweetness, complemented by hints of cherry and almond.
- Rating: 5/10 (Not because it was bad, just average)
- Atmosphere: This has the best atmosphere. As an extension of a hotel, this cafe was airy, relaxing, and serene. It’s the perfect place to grab your coffee, draw (as I did!), or work.
- Coffee bean details: Plácido y Grata gets their coffee beans from Nomad Coffee in Barcelona. The only downside is that Nomad Coffee toasts it themselves, and according to the coffee aficionados I’ve talked to, the roasting should be done at the coffee place proper. Anyways, I love the transparency of Nomad’s coffee: they make the relationship they have with the producer, a comparison with prices paid over time, information about our expenses and about the people who make up the NOMAD team and the objectives achieved all accessible.
- Taste: Creamy and decadent, it felt like such a dessert to drink! It had almost a liqueur-like character and notes of cherries and dark chocolate.
- Rating: 9/10
MUY
- Atmosphere: Tucked in a side street on the northern part of the city, this spot got a lot of Sevillan residents. It was my personal favorite place to draw in the mornings because I got a front seat to the open street. They play soft music, Jack-Johnson style.
- Coffee bean details: Now, here’s a place that gets their coffee beans roasted directly in Sevilla! The brand they use Inefable.
- Taste: This was the most perfect cafe con leche of my life. It was served at the perfect temperature, with the loveliest heart shape. Not too bitter. Just right.
- Rating: 10/10
- Atmosphere: I loved where this was located – right across from my favorite market, Mercado de Feria, with the best cherries! It’s located on a cobblestone street,
- Coffee bean details: They source their own coffee beans and serve you the coffee with the description of the beans they use.
- Taste: Chocolatey and toasty, I loved this coffee – although it was quite a small.
- Rating: 8.5/10
- Atmosphere: This was my favorite in terms of atmosphere! The owner and I talked in Spanish. He previously worked on the corporate side of the coffee business until COVID, when he had enough, and started opening his own place. He has so many locals come in, and would have their orders top of mind.
- Coffee bean details: Admittedly, I forget!
- Taste: A bit more of a darker flavor and frothier than the others, and I liked it!
- Rating: 9/10
EN ESPAÑOL
Cuando veía pacientes en mi consultorio medico, quería poder conectarme con ellos en su lengua materna. Asi que, el octubre pasado, tomé mi primer curso de español y me enamoré con el idioma. A medida que mejoraba, veía que los pacientes se sentían más a gusto en mi presencia; sentía que me abría un mundo completamente nuevo … y este verano, literalmente.
Decidí mejorar mi español estudiando en nada menos que España. Con sus encantadores azulejos pintados en las calles y el río Triana relajante, mucha gente me habia aconsejado Sevilla como un lugar maravilloso para pasardos semanas. Sin embargo, nadie me habia advertido sobre el acento andaluz, que es notoriamente uno de los acentos españoles más difíciles, pero eso es una historia para otro momento.
En mi primer día allí, estaba un poco cansada y, aunque raramente bebo café, decidí tomarme un café con leche de avena. El café estaba muy rica – y yo me quedé asombrada. Así que, decidí hacerlo una tradición, que cada día, probar un café con leche, de un sitio diferente. Las repeticiones eran inevitables, ya que fui desarrollando mis favoritos. A continuación, está mi lista de los favoritos.
SYRA – Tetuan
- Ambiente: Ubicado en un hotel relajante en el centro, Syra ofrece un ambiente calmo. Diría que Syra es más un lugar para llevar, ya que no hay muchas sillas para sentarte, y todas las tazas son hechas en papel.
- Detalles del grano de café: Cuando fui, el barista habia escogido la mezla Secudino de Peru. Syra trabaja directamente con las fincas tan pequeñas como 1 hectárea, propiedad de individuos, familias y cooperativas. Participan en comercio directo y justo. Syra cambia las mezclas que ofrecen como base estacionalmente, aunque siempre puedes solicitar un tipo específico.
- Sabor: Este café tenía una consistencia muy suave, pero un poco soso – lo cual puede deberse a la taza de papel en el que fue servido. La mezcla se describe como teniendo una mezcla vibrante de manzana roja y dulzura de panela, complementada con toques de cereza y almendra.
- Calificación: 5/10 (no porque fuera malo, solo medio)
PLÁCIDO Y GRATA
- Ambiente: Este lugar tenía lo mejor ambiente. Como extensión de un hotel, este café era relajante y serena. Es el lugar perfeto para tomar tu café, dibujar (como yo hice!), o trabajar.
- Detalles del grano de café: Plácido y Grata consigue sus granos de Nomad Coffee en Barcelona. La única descentaja es que Nomad Coffee tuesta los granos ellos mismos, y según los expertos de café con los que he hablado, el tostado debería hacerse en el lugar del café. De todos modos, me encanta la transparencia del café de Nomad: hacen accesible la relación que tienen con el productor, una comparación con los precios pagados a lo largo del tiempo, la información sobre nuestros gastos y sobre las personas que forman el equipo NOMAD y los objetivos alcanzados.
- Sabor: Cremoso y decadente, ¡se sentía casi como un postre! Tenía un carácter casi de licor y notas de cereza y chocolate negro.
- Calificación: 9/10
MUY
- Ambiente: Ubicado en una calle secundaria en la parte norte de la ciudad, este lugar atrae muchos residentes Sevillanos. Era mi lugar preferido para dibujar por las mañanas porque me sentaba delante de la calle. Los dueños tocaban música de Jack Johnson que me encantaba mucho.
- Detalles del grano de café: Aqui es un lugar que obtiene sus granos de café directamente en Sevilla. La marca que usan se llama Inefable.
- Sabor: Este fue el café con leche más perfecto de mi vida. Se sirvió a la temperatura perfecta, con la forma de corazón más encantadora. ni demasiado amargo, ni muy suave. Justo en el punto.
- Calificación: 10/10
PARCERÍA
- Ambiente: Me encantó la ubicación: justo enfrente de mi mercado favorito, el Mercado de Feria, ¡con las mejores cerezas! Está ubicado en una calle empedrada.
- Detalles del grano de café: Suministran sus propios granos de café y te sirven el café con la descripción de los granos que utilizan.
- Sabor: Chocolateado y tostado, me encantó este café, aunque era bastante pequeño.
- Calificación: 8.5/10
HISPALIS
- Ambiente: ¡Este fue mi favorito en términos de ambiente! Hablé en español con el dueño. Él trabajaba previamente en el lado corporativo del negocio del café hasta que COVID ocurrió, cuando tuvo suficiente y comenzó a abrir su propio lugar. Tiene muchos locales que vienen, y recuerda sus pedidos al pie de la letra.
- Detalles del grano de café: Admitidamente, ¡olvidé!
- Sabor: Un poco más oscuro y espumoso que los otros, y me gustó.
- Calificación: 9/10